善言天者,必验于人;善言人者,必本于天。唐·孙思邈《千金要方·大医习业》

稻米

（麻麦稻）缓脾润肺


稻米（专入脾。兼入肺）。味甘性平。按据诸书有言性温性寒性凉之不同。然究此属阴物。阴即寒聚。故性粘滞而不爽也。是以服之使人多睡。身软无力。四肢不收。发风昏昏。且使小猫食之。亦脚屈不能行。马食之。足重难移。妊妇杂肉食之。令子不利。使果性温而热。则食自有温和通活之妙。何至阴凝腻滞如此哉！如谓酿酒则热。熬糖尤甚。且发痈疽疮疖。何谓不温。讵知性如大豆。生亦性温。何以作豉则凉。可知稻非性温。因于造酿则温始有。至书有云食之补中益气。及止虚寒泄泻。并缩小便。收自汗。发痘疮。皆是性粘不利。留滞在中。上壅不下之故。非如参耆性主温补。仍兼通活。而无如此阴滞之甚也。（凡物滞不甚温。温不甚滞。理道尔尔。）谓之缓中则可。谓之而热。岂其可乎？谓之中虚宜服则可。谓之虚寒宜服。亦乌见其可乎？凡老人小儿久病均忌。



今造酒者是此，水田米皆谓之稻，前既言粳米即此，稻米乃糯稻无疑。温，故可以为酒。酒为阳，故多热。又令人大便坚，非糯稻孰能与于此。《西域记》∶“天竺国土溽热，稻岁四熟”，亦可验矣。


味苦．主温中，令人多热，大便坚．


味苦，主温中。令人多热，大便坚。



味苦。主温中，令人多热，大便坚。


道家方药有俱用稻米、粳米，此则是两物矣。云稻米糠白如霜。今江东无此，皆通呼粳米为稻耳。不知其色类，复云何也！


〔谨案〕稻者， 谷通名。《尔雅》云∶ ，稻也，粳者不为二事，深不可解也。



味甘苦，平，无毒。主温中，令人多热，大便坚，不可多食。即糯米也。（苏门者为上，酿酒者多用。）


（稻米_图缺）


味苦。主温中，令人多热，大便坚。


陶隐居云∶道家方∶药有俱用稻米、粳米，此则是两物矣。云稻米白如霜。又，江东无此，皆通呼粳为稻尔。不知其色类，复云何也。唐本注云∶稻者， 谷通名。《尔雅》云∶ （音渡），稻也。粳者不糯之称，一曰 。汜胜之云∶粳稻、秫稻，三月种粳稻，四月种秫稻即并稻也。今陶为二事，深不可解也。今按∶李含光《音义》云∶按字书解粳字云∶稻也。


解粢（音慈）字云∶稻饼也。


明稻米作粢，盖糯米尔。其细糠白如霜谷为稻，所以惑之。新旧注殆是臆说，今此稻米即糯米也。又按 、粳二字同音，盖古人常分别二米为殊尔。臣禹锡等谨按尔雅云∶ ，稻。释曰∶别二名也。郭云∶今沛国呼 。《诗·周颂》云∶丰年多黍多 。《礼记则》云∶牛宜 。《豳风·七月》云∶十月获稻。是一物也。《说文》云∶沛国为稻为糯。粳， 属也。《字林》云∶糯，粘稻也。粳，稻不粘者。然粳、糯甚相类，粘不粘为异耳。根据《说文》稻即糯也。江东呼糯（及乱切）。颜师古刊谬正俗云∶本草所谓稻米者，今之糯米耳。陶以糯为秫，不识稻是糯，故说之不晓。许氏《说文解字》曰∶秫，稷之粘者。稻，也。沛国谓稻为 。又《急就篇》云∶稻、黍、秫、稷。左太冲《蜀都赋》云∶粳稻漠漠。益知稻即糯，共粳并出矣。然后以稻是有芒之谷，故于后或通呼粳糯，总谓之稻。孔子曰∶食夫稻。周官有稻人之职，汉置稻田使者。此并指属稻、糯之一色，所以后人混糯，不知稻本是糯耳。陈藏器云∶糯米，性微寒，妊身与杂肉食之不利子，作糜食一斗，主消渴。


久食之，令人身软。黍米及糯，饲小猫、犬，令脚屈不能行，缓人筋故也。又云稻穣，主黄病，身作金色，煮汁浸之。又稻谷芒，炒令黄，细研作末，酒服之。孟诜云∶糯米，寒。使人多睡。发风，动气，不可多食。又，霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之即止。陈士良云∶糯米，能行营卫中血，积久食，发心悸及痈疽疮疖中痛。不可合酒共食，醉难醒，解芫菁毒。萧炳云∶糯米，拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。主痔疾，骆驼脂作煎饼服之。空腹与服，勿令病患知。日华子云∶糯米，凉，无毒。补中益气，止霍乱。取一合，以水研服，煮粥。稻稳，治蛊毒，浓煎汁服。稻秆，治黄病通身，煮汁服。


图经曰∶稻米，有 （与粳同）稻，有糯稻。旧不载所出州土，今有水田处皆能种之。


、糯既通为稻，而《本经》以 为粳米，糯为稻米者。谨按《尔雅》云∶ （音渡），稻。释曰∶别。《诗·颂》云∶多黍多 。《礼记·内则》云∶牛宜 。《豳诗也。


《说文解字》云∶沛国谓稻为糯。粳， 属也。《字林》云∶糯，粘稻也。粳，稻不粘者。今人呼之者，如《字林》所说也。《本经》称号者，如《说文》所说也。前条有陈廪米，即粳米以廪军人者，是也。入药最多，稻秆灰亦主病。见刘禹锡《传信方》云∶湖南李从事治马坠扑损，用稻秆烧灰，用新熟酒未压者，和糟入盐和合，淋前灰，取汁，以淋痛处，立瘥。直至背损亦可淋用。好糟淋灰亦得，不必新压酒也。糯米性亦如大豆与豉、酱不同之类耳。


唐本云∶无毒。外台秘要∶治渴方∶糯米二升，淘取泔，饮讫则定。若不渴，不须。一方∶∶渴者服当饱，研糯米取白汁恣饮之，以瘥为度。梅师方∶治霍乱，心悸热，心烦渴。以糯米水泔汁，任意饮之。孙真人∶糯米味甘，脾之谷，脾病宜食，益气止泄。食之，主温中，令人多热，利大便。简要济众治鼻衄不止，服药不应。独圣散下。灵苑方∶治金疮水毒及竹木签刺，痈疽热毒一日两度换水，轻以手淘逼去水，勿令搅碎。浸至端午日，取出阴干，生绢袋盛，挂通风处。旋取少许，炒令焦黑，碾为末，冷水调如膏药，随大小裹定疮口，外以绢帛包定，更不要动，直候疮愈。若金疮误犯生水，疮口作脓，洪肿渐甚者，急以药膏裹定，一、二食久，其肿处已消，更不作脓，直至疮合。若痈疽毒疮初发，才觉 肿赤热，急以药膏贴之，明日揭看，肿毒一夜便消。喉闭及咽喉肿痛， 腮。并用药贴项下及肿处。竹木签刺者。临卧贴之，明日看其刺出在药内。若贴肿处，干即换之，常令湿为妙。唯金疮及水毒不可换，恐伤动疮口。伤寒类要∶治天行热病，手肿欲脱者。以稻穣灰汁渍之，佳。


，分两服。博物志马食谷，足重不行。


衍义曰∶稻米，今造酒者是此，水田米皆谓之稻。前既言粳米，即此稻米，乃糯稻无疑。


温，故可以为酒，酒为阳，故多热。又令人大便坚，非糯稻孰能与于此。《西域记》∶天竺国土溽热，稻岁四熟，亦可验矣。