善言天者,必验于人;善言人者,必本于天。唐·孙思邈《千金要方·大医习业》

小麦

「释名」来。


「气味」小麦（小麦的果实）：甘、微寒、无毒浮麦：甘、咸、寒、无毒。面粉：甘、温、有微毒。不能消热止烦


「主治」


小麦（小麦的果实）：


1、老人淋。用小麦一升、通草二两，加水三升煮成一升饮服。


2、项瘿。用小麦一升，在醋一升中泡过，晒干为末，加海藻（洗净，研为末）三两，和匀，每服一匙，酒送下。一天服三次


3、白癜风。用小麦摊上，烧铁物压出油，搽涂患处。


4、汤火伤。用小麦炒黑，研为末，加腻粉，调油涂伤处。勿接触冷水。


5、头疮。用小麦烧存性，研为末，调油敷患处。浮麦：益气，除热，止自汗盗汗。


麦麸：


1、产后虚汗。用小麦麸、牡蛎，等分为末加猪肉汁调服二钱。一天服二次。


2、身上瘢痕。春夏用大麦麸，秋冬用小麦麸，筛粉，调油敷涂。


3、小便尿血。麦麸炒香，以肥猪肉蘸食。


4、热疮，汤火伤。用醋拌麦麸熨贴。


面粉：


1、内伤吐血。用面粉略炒，以京墨汁或藕节汁调服二钱。


2、大出血（口、耳、鼻都出血）。用白面加盐少许，冷水调服三钱。


3、泄痢。用白面一斤，炒焦黄，每天空心服一、二匙，温水送下。


4、咽喉肿痛，不能吞食。用白面和醋调匀，涂喉外肿处。


5、乳痈不消。用白面半斤，炒黄，加荆煮成糊敷涂，即消。


6、刀伤血出。用生面干敷，五、七日即愈。


7、远行脚上起泡。水调生面涂上，一夜即消。


8、火烧成疮。用炒面加栀子仁末，调油涂搽。


9、防止受孕。用白面一升、酒一升，煮沸去渣，分三次服下（来月经的头一天晚上，第二天黎明及大明以后各服一次）。


10、一切疔肿。用猪油调面封患处，有效。


麦粉：痈疽发背，地铭肿毒。用陈年麦粉，久炒成黄黑色，冷定后，研为末，加陈醋调成糊，熬如黑漆，收存瓷罐中。同时摊纸上，剪孔贴患处，疼痛渐消。以后肿毒亦消，此方屡试屡验，药易得而功极显。


面筋：解热和中。糗：消渴止烦。


麦苗：消酒毒，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。


麦取：阳毒、温毒、热极发狂，大渴及温热。


麦秆：烧灰加在去疣痣、蚀恶肉的药膏中。



补


味甘微寒。养心除烦，利溲止血（李时珍曰∶《素问》麦属火，心之谷也；郑玄谓属木；许慎谓属金；《别录》云养肝，与郑说合；孙思邈云养心，与《素问》合，当以《素问》为准。按∶麦，秋种夏熟，备受四时之气。南方地暖下湿，不如北产者良。张仲景治妇人脏躁证，悲伤欲绝，状若神灵，用甘麦大枣汤。大枣十枚，小麦一升，甘草一两，每服一两，亦补脾气。《圣惠方》∶小麦饭治烦热。少睡，多渴）。


面粉甘温。补虚养气，助五脏，浓肠胃，然能壅气作渴，助湿发热。陈者良（寒食日，纸袋盛，悬风处，名寒食面，年久不热，入药尤良）。


浮小麦（即水淘浮起者）咸凉。止虚汗盗汗，劳热骨蒸（汗为心液，麦为心谷，浮者无肉，故能凉心。麦麸同功）。


麦麸醋拌蒸，能散血止痛，熨腰脚折伤，风湿痹痛，寒湿香港脚，互易至汗出良（麦之凉，全在皮，故面去皮即热，凡疮疡痘疮溃烂不能着席者，用麦麸装褥卧，性凉而软，诚妙法也）。


（别录中品）


【气味】甘，微寒，无毒。


【主治】主除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血、唾血。令女子易孕。


【核】曰∶小麦，即天所降瑞麦之 也。秋种冬长，春秀夏实。方夏之时，旧谷已绝，新谷未登，民于时乏食，而麦熟最先，故春秋他谷不书，至麦禾不成则书之。以此见圣人于五谷，最重麦禾也。按武帝劝关中种麦。明堂月令，亦有仲秋劝种麦文，其有失时者，行罪无疑，凡以接绝所赖，惧民不以为意耳。每本根科一十有二，月闰之岁科增其一。麦秋将至根一科，本黄一节，根本皆黄 ，则实成矣。性恶湿，江北地燥，天尝晴，皮薄面多为上品；江南地湿，天尝雨，皮浓面少为下品。故久雨水潦，即色黑而砂，甚则朽败不实。春种者夏亦熟，中含有毒，莱菔制之。


【 】曰∶麦先五谷成，肝木腑脏之主谷也。遍历四气者，开阖互呈，体用始备，乃能养育肝气；令女子易孕，为接绝之所赖，缘厥阴为胚胎之本，少阳为甲拆之枢，身前身后，靡不以肝胆为终始。经云∶留爱为种，纳想成胎，梦有青气入母腹而母思酸，此亦肝木之色与味也。至若体失藏血之守，为漏为唾；用失疏泄之令，为约为癃；及厥阴风动而烦；少阳火炽而燥，取效颇捷。人莫不饮食，鲜能知此功行矣。春种夏实者，仅历四气之半，全缺降入之终，致枢机促发，适所以逢肝之怒耳。


补心．


味甘微寒．养心除烦．利溲止血．（时珍曰∶按素问云∶麦属火、心之谷也、郑玄礼记注疏云∶麦有莩、甲属木、许慎云∶麦属金、金旺而生、火旺而死、别录云∶养肝、与郑说合、孙思邈云∶养心、与素问合、夷考其功、除烦止渴、收汗利溲、止血、皆心之病也、当以素问为准、仲景治妇人脏躁证、悲伤欲绝、状若神灵、用甘麦汤、大枣十枚、小麦一升、甘草一两、亦补脾气、圣惠方、小麦饭、治烦热少睡多渴．）面、甘温．（时珍曰∶新麦性热、陈麦平和．）补虚养气．助五脏．浓肠胃．北方者良．（南方地暖下湿、便能壅气作渴、助湿发热．市中所卖水面、俱和碱水拌切、不宜食．）秆（烧灰入药、去虎痣、蚀恶肉．）


甘微寒，养心止血，除烦利溲。浮小麦咸凉，止汗凉心退热。麸皮甘寒，与浮麦同性，醋拌蒸，熨滞气痹痛。面筋甘凉，解热和中。


味甘微寒．入手少阴经．功专养心镇肝．得通草治老人五淋．得海藻消项下瘿气．麸醋拌蒸．散血止痛．熨腰脚折伤风湿痹痛．寒湿香港脚．五易至汗出良．浮小麦味咸凉．止虚汗盗汗．劳热骨蒸．即水淘浮起者焙用．麦奴即麦将熟．穗上有黑霉．其黑霉名麦奴．取之治阳毒温毒．渴热发狂．以及温疟甚效．陈麦柴堆在露天者最好．用三五根洗净泥．剪寸许长．煎服．治难产神效．


气微寒．味甘．无毒．主除客热．止烦渴咽燥．利小便．养肝气．止漏血唾血．令女人易孕．小麦气微寒．禀天冬寒之水气．入足少阴肾经．味甘无毒．得地中正之土味．入足太阴脾经．气味降多于升．阴也．客热外热也．小麦味甘而润．润则阴生．故除客热．少阴之脉络咽．水不制火．则烦渴咽干．小麦气寒．则壮水清火．故止烦燥．肾与膀胱为表里．气寒益肾．则膀胱热退而小便利矣．肾水足则生肝木．木滋则气平．所以养肝气也．脾统血．血热则妄行．下漏上吐矣．味甘益脾．气寒清热．所以止唾漏也．甘润益血．女人以血为主．血足所以易孕也．


【制方】


小麦同通草．治五淋腹满．同甘草、大枣．治女人脏燥悲啼．



暴淋煎汤饮，为面作糊。入药，水调，治人中暑。马病肺卒热，亦以水调灌愈。生嚼成筋，可以粘禽虫。


【气味】


甘微寒无毒．入少阴太阳之经．


【主治】


养心及肝．其功除烦止渴．收汗利溲止血．新者性热．陈者平和．浮者主治虚汗．麦麸性凉而热．凡人身体疼痛及疮疡肿烂沾渍．或小儿暑月痘疮烂溃．不能着席睡卧者．并用夹褥盛麸缝合．藉卧为良．


畏汉椒、萝卜。


甘，微寒。入手少阴、足太阴经气分。养心补脾，助五脏，浓肠胃。除烦渴咽燥，止吐血漏血。利小便，收虚汗。治心热不睡，阴虚骨蒸。敷痈肿损伤。得通草，治五淋。调海藻，消瘿瘤。略炒研细，以京墨汁或藕节汁调服，止内损吐血。


新麦性热，陈麦和平。产北地者佳。去皮即温，补虚养气。连皮用，除烦热。炒研，治泻痢。新者勿用。（壅气助湿热也。）


浮小麦


甘，凉。除骨蒸虚热，止虚汗盗汗。


水淘浮起者。焙用。


麸皮


甘，凉。入手阳明经。除热，调中消谷，止痢止痛，散血。得牡蛎，止产后虚汗。和醋炒热，熨走气作痛，并 跌扑损伤。


小粉


甘，凉。入手少阴经。和五脏，调经络。得米醋熬膏，摊纸中剪一孔，贴痈肿未破者神效。（粉先炒黄色，后入醋熬。）


最易滞膈，宜合通气药用。隔年小粉，愈久者愈佳。


麦苗


辛，寒。入手少阴、太阳经气分。解时疾，除烦闷，退膈热，去酒疸。


麦奴


辛，寒。入手少阴经。治阳毒温毒，热渴狂烦及温疟。


麦穗将熟，上有黑霉者，为麦奴。


性味 甘平。


功能 补心养肝，除热止烦，厚肠胃，强气力，消肿止痛。


效用 补心气，治神志不安，夜寐不宁，悲伤欲哭，精神恍惚，心慌怔忡，自汗，盗汗，脏躁等症。补五脏，养肝血，厚肠胃，治疗泄泻、寒痢，气短乏力。除热止烦可奏滋阴生津止渴之效，治疗骨蒸潮热，咽干口燥，心烦口渴，身体壮热，小便不利等症。


现代研究发现，小麦主要含有麦谷蛋白及麦胶蛋白，含有八种必需氨基酸，糖类，脂肪，维生素，钙、磷、铁等微量元素。此外，麦胚还含植物凝集素。


【本经】无。


味甘、微苦，《素问》：肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。小麦是手太阴药。入足太阴脾、足阳明胃、手太阴肺经。润辛金之枯燥，通壬水之淋涩，能清烦渴，善止悲伤。


《金匮》甘麦大枣汤，甘草三两，小麦一升，大枣十枚。治妇人脏躁，悲伤欲哭，数欠伸者。以厥阴风木之气，最耗精血，风动而伤肺津，金燥则悲伤欲哭。五脏之志，在肺为悲，在肾为恐。五脏之声，在肺为哭。盖肺津燥降，则化肾水，物情喜升而恶降，升则得意而为喜，降则失意而为恐，悲者，恐之先机也。阳气将降，则生欠伸，欠伸者，阴引而下，阳引而上，未能即降也。义详《灵枢·口问》。甘草培土，大枣滋乙木而息风，小麦润辛金而除燥也。此与消渴，俱厥阴病。


小麦粥生津止渴，除烦泻热，白术散，方在白术。用之治心烦作呕，以清心而除烦也。枳实芍药散，方在枳实。用之治痈脓，以其泻热而除湿也。


禀四时中和之气，故味甘，气微寒，无毒。然寒气全在于皮，故面去皮则热，所谓谷属金而糠性热，麦属阳而麸性凉，物物俱一太极也。入手少阴经，少阴有热则燥渴咽干，解少阴之热，则燥渴咽干自止。心与小肠为表里，脏气清腑病自除矣，故利小便。


肝心为母子之脏，子能令母实，故主养肝气，甘寒走二经，而能益血凉血，故治漏血唾血也。曲性温所以能消谷，止痢，面性热故不能消热止烦。凡入药以北来者为胜，北方霜雪多，地气浓热性减，故北人以之代饭，而不患者，以人所处地势高燥，已无湿热熏蒸之毒，面性又复温平，故能浓肠胃强气力，补诸虚助五脏，真功不减稻粟也。东南卑湿，春多雨水，其湿热之气，人与物皆郁积于内，故食之每多发病，动气发渴，助湿发肿，夏月疟痢尤宜禁之。浮麦即水淘浮起者是也。能止自汗盗汗，亦以北方者良。


寒食面者，寒食日以纸袋盛面，悬风处数十年亦不坏，取其热性去而毒无也。荞麦面大补精力，实肠胃而消腹中经年所积滓秽，不宜久食，并忌同猪羊肉食。


小麦养心气肝气，止漏红唾红，通淋利小便，除热解烦渴。浮水麦先枯未实，能养心除热，敛虚汗如神，砻磨成麸，实大肠、止泻，水浸为 ，消宿食除膨，作面成挂，充餐不厌，助五脏增益气力，浓肠胃滑白肌肤，性热未免动风，萝卜汁服可解。麦粉即麸面洗斤澄出浆粉也。消痈肿，疗火伤，炒黑醋调，消肿甚效。小麦茎叶名麦穗，去酒疸目黄，苗上黑霉，先枯者名麦奴，却天行热毒。


味甘，微寒，无毒．主除热，止燥渴、咽干，利小便，养肝气，止漏血唾血．以作曲温．消谷，止痢．以作面，温，不能消热，止烦．


味甘，微寒，无毒。主除热，止躁渴，咽干，利小便，养肝气，止漏血，唾血；以作曲∶温，消谷止痢；以作面∶温，不能消热，止烦。


小麦甘凉养心肝，除烦止渴利便难，润咽更止漏唾血，浮者盗汗实时干，麦苗退热消酒疸，麦奴治疫解金丹。


小，形小也；麦，脉也。以继续谷米，续民命脉，即今人所磨为面食者。无毒。主养心肝气，除热，止烦渴、咽干，利小便，止漏血、唾血、暴淋，杀蛔虫。合汤皆完用之，热家疗也。浮小麦，止盗汗，治大人、小儿骨蒸肌热，妇人劳热。入药微炒。麦苗，味辛，寒，退胸中邪热，消酒毒，除黄胆，利小便。绞汁服之。麦奴，即苗上黑霉。主烦热，解丹石、天行热毒。



味甘，微寒，无毒。主除热，止燥渴，咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血，以作曲，温温，不能消热止烦。


小麦合汤皆完用之，热家疗也。作面则温，明 麦亦当如此。今服食家啖面，不及大、麦，犹胜于米耳。


〔谨案〕


小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也。小麦曲止痢，平胃，主小儿痫，消食痔。又有女曲、黄蒸。女曲，完小麦为之，一名 子；黄蒸，磨血也。


凉心止汗。


治盗汗，须浮者。


炒用。


味甘微寒，养心止汗，利溲除烦。小麦面∶甘温，补虚养气，助胃益脾。多食，则壅作胀，助湿发热。新麦性热，病患忌之。陈久者良。北麦较胜，可常食之。小麦秆∶利小烧灰去恶蒸熨痹痛


甘草小麦大枣汤。


上一方小麦一升。



味甘，微寒，无毒。主除热，止烦躁，消渴，咽干，利小便，养肝气，止痛，唾血。


味甘，麦性凉、面性热、麸性冷、曲性温。北麦日开花，无毒。南麦夜开花，有微毒。面性壅热，小动风气，发丹石毒。多食长宿癖，加客气。勿同粟米、枇杷食。凡食面伤，以莱菔、汉椒消之。寒食日用纸袋盛面悬风处，热性皆去，数十年久留不坏，入药尤良。新麦性热，陈麦平和。服土茯苓、威灵仙、当归者，忌湿面。麸中洗出面筋，味甘性凉，以油炒煎，则性热矣。多食难化，小儿病患勿食。


味甘，微寒，无毒。主除热，止躁渴咽干，利小便，养肝气，止漏血，唾血。以作曲，温。消谷，止痢。作面，温。不能消热，止烦。陈脏器云∶麸和面作饼止泄痢，调中，去热。


日华子云∶面∶养气，补不足，助五脏。麦黄∶温中下气，消食除烦。麸∶凉。治时疾、热疮，汤火疮烂，扑损伤折瘀血。醋炒贴 。麦苗∶凉。除烦闷，解时疾狂热，消酒毒，退胸膈热，患黄胆人绞汁服，并利小肠。


（小麦_图缺）


味甘，微寒，无毒。主除热，止躁渴咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。以作曲，温，消谷，止痢。以作面，温，不能消热止烦。


陶隐居云∶小麦合汤皆完用之，热家疗也。作面则温，明 麦亦当如此。今服食家啖面，不及大 麦，犹胜于米尔。唐本注云∶小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也。小麦曲止痢，平胃，主小儿痫，消食痔。又有女曲、黄蒸。女曲，完小麦为之，一名 （音桓）子；黄蒸，磨小麦为之，一名黄衣。并消食，止泄痢，下胎，破冷血也。今按陈藏器本草云∶小麦，秋种夏熟，受四时气足，自然兼有寒温，面热麸冷，宜其然也。河、渭以西，白麦面凉，以其春种阙二时气，使之然也。臣禹锡等谨按蜀本云∶以作 ，微寒。主消渴，止烦；以作曲，止痢，平胃，主小儿痫，消食痔。萧炳云∶麦酱和鲤鱼食之，令人口疮。


药性论云∶小麦，臣，有小毒。能杀肠中蛔虫，熬末服。陈藏器云∶麸，味甘，寒，无毒。


和面作饼，止泄利，调中，去热，健人，蒸热袋盛，熨人。马冷失腰脚，和醋蒸，抱所伤折处，止痛散血。人作面，第三磨者凉，为近麸也。小麦，皮寒肉热。又云∶麦苗，味辛，寒，无毒。主酒疸目黄，消酒毒暴热。麦苗上黑霉名麦奴，主热烦，解丹石，天行热毒。又云面，味甘，温。补虚，实人肤体，浓肠胃，强气力，性拥热，小动风气。又云∶女曲，一名子．按 子与黄蒸不殊。黄蒸，温补，消诸生物。北人以小麦，南人以粳米，皆六、七月作之。苏又云磨破之，谓当完作之，亦呼为黄衣，尘绿者佳。孟诜云∶小麦，平，服之止渴。又，作面有热毒，多是陈 之色。作粉补中益气，和五脏，调脉。又，炒粉一合，和服断下痢。又，性主伤折，和醋蒸之，裹所伤处便定。重者，再蒸裹之，甚良。日华子云∶面，养气，补不足，助五脏，久食实人。又云麦黄，暖。温中下气，消食除烦。麸，凉。治时疾，热疮，汤火疮烂，扑损伤折瘀血，醋炒贴 。麦苗，凉。除烦闷，解时疾狂热，消酒毒，退胸膈热。患黄胆人绞汁服，并利小肠，作齑吃，甚益颜色。


图经曰∶麦有大麦、小麦、 麦、荞麦，旧不着所出州土。苏云大麦出关中，今南北之人皆能种莳。屑之作面，平胃，止渴，消食。水渍之生芽为 ，化宿食，破冷气，止心腹胀满。


今二种∶一种类小麦，一种类大麦，皆比大、小麦差大。凡麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。大、小麦，地暖处亦可春种之，至夏便收。


故有毒。小麦性寒，作面则温而有毒，作曲则平胃止利。其皮为麸，性复寒，调中去热，亦犹大豆作酱、豉，性便不同也。荞麦实肠胃，益气力，然不宜多食，亦能动风气，令人昏眩也。药品不甚用之。


食疗云∶平。养肝气，煮饮服之良。又云∶面有热毒者，为多是陈 之色。又，为磨中石末在内，所以有毒，但杵食之即良。又宜作粉食之，补中益气，和五脏，调经络，续气脉。圣惠用小麦作饭，水淘食之。又方∶主妇人乳痈不消。右用白面半斤，炒令黄色，用醋煮为糊，涂于乳上，即消。外台秘要∶治痢，色白不消者，为寒下。方∶好面米粥，纳面方寸匕。又云∶此疗泻百行，师不救者。千金方∶治黄胆。


饮六、七合，昼夜三、四饮之，三、四日便愈。又方∶治火疮。熬面入栀或掺，瘥。肘后方∶主食过饱烦闷，但欲卧而腹胀一切伤折。寒食蒸饼限多少，末，酒服之，验。经验方∶治鼻衄。以冷水调面浆，服之立瘥。又方∶治吹奶。


水调面煮如糊，欲熟即投无灰酒一盏，共搅之，极热，令如稀粥，可饮即热吃。仍令人徐徐按之，头上皮虚肿，薄如蒸饼，状如裹木。以口嚼敷之，瘥。孙真人麦，心之谷也，心病宜食。主除热止渴，利小便，养心气。又方∶治酒黄。取小麦三升杵，和少如金色，小便赤。取小麦杵取汁，服一合。食医醋和作弹丸二、三十个，乘热吞三、两个。其哕定八丸尚未定，晚后饭前再作吞之。鬼遗方∶治金疮腹肠出，不能纳之。小麦五升，水九升，煮取四升，去滓绵滤，使极冷。令人含 之，疮肠渐渐入，冷其旁人语，又不须令病患知，肠不即入。取病患卧席四角，合病患举摇，稍须臾便肠自入。十日中，食不饱，数食须使少。勿使惊，即杀人。别说云∶谨按小麦，即今人所磨为面，日常食者。八、九月种，夏至煎熟。一种春种，作面不及经年者良。大麦作饭滑，饲马良。 麦，今以似小麦而大粒，色青黄，作面脆硬，食多胀人。京东、西，河北近京，又呼为黄颗。关中又有一种青颗，比近道者粒微小，色微青，专以饲马，未见入药用。然大麦、麦二种，其名差互，今之 麦与小麦相似而差大，宜为之大麦。今之大麦不与小麦相似，而其皮矿脆，宜为之 麦。用此恐传记因俗而差之尔，不可不审也。


衍义曰∶小麦，暴淋煎汤饮，为面作糊。入药水调，治人中暑。马病肺卒热，亦以水调灌愈。生嚼成筋，可以粘禽虫。