善言天者,必验于人;善言人者,必本于天。唐·孙思邈《千金要方·大医习业》

「气味」黄牛肉:甘、温、无毒。牛乳:甘、微寒、无毒。牛脑:甘、温、微毒。角胎:苦、温、无毒。


「主治」


黄牛肉:安中益气,养脾胃,补益腰脚,止消渴及唾涎。


水牛肉:安中益气,养脾办。健强筋骨,消水肿,除湿气。


牛乳:


1、风热毒气。用煎牛乳一升、生牛乳一升,和匀,空心服。一天服三次。


2、下虚消渴(心脾有热,下焦焦虚冷,小便多)。常喝牛乳或羊乳,每饮三、四合。


牛脑:


1、吐血咯血,五劳七伤。用水牛脑一具,涂纸上阴干,杏仁(煮去皮)、胡桃仁、白蜜各一斤,香油四两,同熬干为末。每服二匙,空心服,烧酒送下。


2、偏正头痛。用白芷、芎各三钱,研为细末,以黄牛脑粘末,加酒煮熟,乘热吃下。酒醉无妨,醒则其病如失。甚效。


3、脾积痞病。用黄牛脑一具,去皮筋,捣烂;另用皮硝末一斤,蒸饼六个,晒干,研细,与牛脑和匀,加粗做成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,好酒送下。一天服三次,服至百日,见效。此方名“牛脑丸”。


4、气积成块。用牛脑一具(去皮筋)、雄鸡肫一个(连里黄皮),一起放酒中浸过宿,捣烂,加入木香、沉香、砂仁各三两,皮硝一碗,共捣匀,在铜锅内以文武火烘干为末。再加轻粉三钱调交。每服二钱,空心服,烧酒送下。一天服三次。


角胎(好年听坚骨):


1、大肠冷痢。用牛角胎烧灰,每服二钱,水送下。一天服二次。


2、大便下血。用黄年角胎一具,烧为末,同豉煮汁。每服二钱,一天服三次。


3、赤白带。用牛角胎烧至烟断。附子以盐水浸七次(去皮),等分为末。每服二匙,空心服,酒送下。牛尿:水肿、腹胀、脚满,利不便。


牛屎(亦牛洞):


1、水肿溲涩。用黄牛屎一升,绞汁饮服。以小便通畅为见效。忌食盐。


2、湿热黄病。用典牛屎晒干,研为末,加面糊成丸子,如梧子大。每服七十丸,饭前服,开水送下。


3、霍乱吐泻,四肢发冷。用黄牛屎半升,加水二升,煮开三次,取半升饮服。


4、脚跟肿痛,不能着地。用牛屎加盐炒热包痛处。


5、妊娠腰痛。用牛屎烧成末,每服一匙。一天服三次。


6、小儿烂疮。用牛屎烧成灰封涂。兼灭瘢痕。


7、痈肿不俣。用牛屎烧成末,调鸡蛋白封含沙射影。药干即换,有特效。


8、乳痈初起。用牛屎和酒敷涂即消。


9、背疮溃烂。用陈年牛屎晒干,研为末,加百草霜调匀敷患处。


味甘温.入手足太阴阳明经.功专补脾益气.止渴.乳味甘微寒.润肠胃.解热毒.补虚劳.治反胃噎膈.得韭汁姜汁陈酒佳.用牡牛肉廿斤.洗净煮为糜.滤去滓.熬成琥珀色.前一日不食.下日空腹饮汁一钟.少时又饮.积数十钟.寒月温饮.如病在上则吐.在下则利.在中则吐利.利后必渴.渴则饮己溺以涤余垢.饥倦先与米饮二日.然后与淡粥.次与浓粥软饭.沉 悉除矣.名倒仓法.白水牛喉.治反胃吐食.肠结不通.髓补中填髓.筋补肝强筋.老病及自死之牛.食之损人.霞天膏气味甘温.主治中风偏废.口眼歪斜.痰涎壅塞.五脏六腑留痰宿饮癖块.手足皮肤中痰核神效.得橘皮茯苓苏子蔻仁半夏苍术为面.治脾胃湿痰.得陈皮贝母苏子栝蒌根杏仁蓬砂为曲.治积热痰结.


甘温无毒。同猪肉食之生寸白虫,独肝牛善啖蛇,食之伤人,春月自死。牛肉及生疔牛肉,食之令人瘟,急以生甘草煮汁解之。剥瘟牛伤手足者,令人胀满,急宜解之,迟则不救。


发明 黄牛肉补气,与黄 同功。观丹溪《倒仓法论》而引伸触类,则牛之补土可心解矣。又以黄牛肉取四蹄各五斤熬膏,去滓收干如鹿胶法,名霞天膏。主中风偏废,口眼歪斜,痰涎壅塞,五脏六腑留痰宿饮癖块,手足皮肤中痰核,及大病后极虚羸瘦,每斤入茯苓四两炖熔,空腹酒服三四钱。肥盛多痰者每斤入半夏曲四两、广皮二两,丸服大效。牛本属坤土,而胆主风木,故能镇肝明目,腊月用酿南星末阴干,岁久多制,则苦润不燥。治经络风痰及小儿惊痰,其功不减牛黄。牛骨髓补中填骨髓,久服增年,能润泽肌肤。黄牛脑和药治头风脑漏。牛角腮,《本经》下闭血瘀血疼痛,女人带下血崩,燔之酒服。宗 曰,烧灰主妇人血崩,大便下血,血痢。牛血性温,能补脾胃诸虚,治便血、血痢,一切病后羸瘦咸宜食之。其靥乃肺系肉团,瓦上焙干为末,酒服,治喉痹气瘿,古方多用之或以制药益佳,取引入肺经以通气结耳,与猪羊靥疗治不殊。牛齿烧灰治小儿痫。牛乳补虚羸,止渴,噎膈反胃,大便燥者宜之。入生姜、葱白,止小儿风热吐乳。牛马肉共生鱼食之成鳖瘕。牛尿治水肿,但胃虚少食人勿用。牛屎烧灰敷小儿痘疮溃烂。《产宝》治子死腹中,以湿牛粪涂之。


牛草绞汁治反胃噎膈,取其沾涎之多也。



甘,温。养脾胃,止涎唾。


牛病死及独肝者,有大毒,食之生疔杀人。


骨髓


甘,温。通十二经脉,填骨髓,平三焦,止泄痢。配地黄汁,治羸瘦。和羊脂、白蜜、姜汁煎膏,治劳损风湿。



制秦艽、不灰木。


甘,微寒。养心肺,润肠胃,解热毒,补虚痨,通二便,止吐衄。佐姜汁,治热哕。使荜茇,治气痢。拌硫黄,治脚痹。和姜汁、韭汁,治噎膈。


每碗入酒半盏,文火调和,结如炖蛋,服之。胃虚恶心,大便滑泄,二者勿用。


怪症∶项中生疮,五色如樱桃状,破则自项分裂,连皮剥脱至足,名曰肉人。常饮牛乳自消。


白水牛喉


去两头,除脂膜,醋炙燥,烧存性,每服一钱,米饮下,治反胃噎膈,及小儿呷气。


即角尖中坚骨


苦,温。入足厥阴、少阴经血分。治血痢崩中,赤白带下。淡青盐水送末一钱,服二三枚,种子神效。


久在粪土中烂白者亦佳。烧存性用。



苦,大寒。除热渴,止下痢。拌苦参、胆草,蜜丸,治谷疸。入槐角于内,风干丸服,治痔 。


胆星


苦,凉。入足厥阴、少阳经。豁结气,除肝热。肝胆惊热之风,以此为调和之神剂。


上焦壅闭之痰,惟此为消降之圣药。


九制者佳。清胆府,疗惊气,较竹茹有力。


牛黄


人参为之使。畏牛膝、干漆。恶龙骨、龙胆、地黄、常山、蜚蠊。


苦,凉。入手少阴、足厥阴经。清心火,通关窍,入肝脏引风外出,透胞络合于神明。


化胎毒,治惊痫。得牡丹、菖蒲,利耳目。得天竹黄,发声音。得犀角末,治诸惊。得竹沥,治口噤热惊。朱砂一分,牛黄二厘,蜜浸胭脂取汁,调二味末,涂痘疮黑陷。


磨指透甲者真。痈疽,研敷。风中血脉及腑者,用之引风入骨,脾胃虚寒者,易于作泻,并禁用。


霞天膏


甘,温。治诸疾,由肠胃出透肌肤,能搜剔一切虚结。


煎膏法∶用肥嫩雄黄牛肉三四十斤,洗净,煮烂,去滓熬膏。


黄明胶


即牛皮胶


甘,平。去风湿,活血止痛,润燥补血,利大小肠。功用相近阿胶,如无真阿胶,不若以黄明胶代之。摊膏,贴瘰溃烂。



(一)牛者稼穑之资,不多屠杀。自死者,血脉已绝,骨髓已竭,不堪食。黄牛发药动病,黑牛尤不可食。黑牛尿及屎,只入药。〔嘉〕


(二)又,头、蹄∶下热风,患冷人不可食。〔嘉〕


(三)肝∶治痢。〔证〕又,肝醋煮食之,治瘦。〔嘉〕


(四)肚∶主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。〔证〕


(五)肾∶主补肾。〔证〕


(六)髓∶安五脏,平三焦,温中。久服增年。以酒送之。〔证〕


黑牛髓,和地黄汁、白蜜等分。作煎服之,治瘦病。恐是牛脂也。〔嘉·证〕


(七)粪∶主霍乱,煮饮之。〔证〕


乌牛粪为上。又小儿夜啼,取干牛粪如手大,安卧席下,勿令母知,子、母俱吉。〔嘉〕


(八)又,妇人无乳汁,取牛鼻作羹,空心食之。不过三两日,有汁下无限。若中年壮盛者,食之良。〔证〕


(九)又,宰之尚不堪食,非论自死者。其牛肉取三斤,烂切。将啖解槽咬人恶马,只两啖后,颇甚驯良。若三五顿后,其马狞 不堪骑。十二月勿食,伤神。〔证〕


属土,性味甘温,补中益气;助胃健脾,黄色者良。牛乳∶味甘微寒,凉血润燥,通噎治膈,中寒肠滑者均忌。乳饼、酥酩、醍醐,皆牛羊乳所作。滋润滑泽,血热枯燥之人最宜。水牛∶损脾,不入药。惟白水牛喉,治噎膈肠结。牛骨髓∶补髓壮骨。牛筋∶补筋,可续绝伤。老牛、病牛、自死者,有毒伤人。且牛属土,为民力田,苟有仁心,切宜戒食。