瓮头春酒

• 《奇方类编》：瓮头春酒

《奇方类编》：瓮头春酒

专能壮阳种子，填精补髓，人年四十以后用之。女子宫冷、白带等症并可用。

头红花一斤 羊藿一斤（去毛边） 白芍二两（酒炒） 羯羊油一斤（炒羊藿极黑） 杜仲一两（童便浸一宿，炒） 苍术（炒）四两 天冬一两 肉苁蓉一两（去鳞甲） 牛膝四两五加皮四两白茯苓四两 砂仁五钱（炒） 故纸一两（炒） 人参一两 大附子五钱（制） 白 仁（炒）五钱 归身二两五钱 川椒五钱（焙去汗去目） 丁香五钱 木香五钱沉香五钱 枸杞三两 白术（炒）四两 甘草五钱 地骨皮一两（蜜水炒） 熟地三两 干菊一两 生地二两

上药共为末，好糯米四斗，淘净，再浸一日夜，去浆澄清，如蒸酒法，糯米为糜，取出候冷，用原淘米浆二十斤，入锅温之，加葱白一斤，滚数沸，去葱白候冷，和入糜内。然后拌上细曲末四斤，粗曲末二斤。又将前药和入糜内拌匀，又将羊藿、红花二味各入绢袋，先置瓮底，方将此糜入瓮，按置实，落上面，用火酒十斤盖了。春秋三日，夏一日，冬五日。后又加火酒八十斤，仍将瓮口封固，至二七日开缸，木扒打过三、四百下，再加圆眼肉二斤，红枣五斤，又煮糯米饭三升，候冷，投入瓮内，又从瓮底打起二百下，再过二七日，榨出清酒，入坛封口，煮三炷香，埋三日。秋冬不必煮。第二次又用糯米二斗煮饭，拌曲末二斤，火酒五十斤，入在糟内封固。过五日打扒，又封。过五日打扒，再过五日上榨。