善言天者,必验于人;善言人者,必本于天。唐·孙思邈《千金要方·大医习业》

浆水

「释名」亦名酸浆。粟米煮熟后,放在冷水里,浸五、六天,味变酸,面上生白花,取水作药用。但浸至败坏,则水有害。


「气味」甘酸、微温、无毒。


「主治」上吐下泻(浆水煎干姜饮用),过食腊肉,致筋痛肚闷(浆水煎粥吃,加少量老鹰屎,效果更好),手指肿痛(浆水加盐泡患处,水冷应换热),脸上黑痣(每夜用热的浆水洗脸,再用布揩红,以白檀香磨汁涂擦),骨鲠在咽(慈石经火煅醋淬后,加焙过的陈橘红和多年浆水脚,做成丸子,如芡子大,每次含咽一丸)。浆水还能调中引气,开胃止渴,解烦去睡,调理脏腑,利小便。


(宋嘉 )


【气味】甘酸温,无毒。


【主治】主调水引气,宣和强力,通关、开胃、止渴,六乱泄利,消宿食。宜作粥,薄暮啜之,解烦去睡,调理脏腑。十令酸,止呕哕,白人肤,体如缯帛。


【核】曰∶浆水,炊粟令熟,投冷水中浸六夕,味作酢,面生花,色类浆汁,故名浆水。


盖粟粒细圆,南北皆有,北田犹多,苗都如茅,有青、黄、赤、白、黑、褐之殊,或因姓氏地名,或因形似时令,随义赋名,不啻数十种。如早有赶麦黄、百日粮;中有八月黄、老军头;晚有雁头青、寒露粟。故成熟有早晚,苗秆有高下,山泽有宜异,实收有息耗,质性有强弱,气味有美恶,顺天时,量地理,则用力少而成功多,任性返道,劳而无获矣。大都早粟皮薄而米充,晚粟皮浓而米瘦。与粱同类,穗大毛长,粒粗而粘者粱,穗小毛短、粒细而粳者,粟也。苗似粟,低小有毛,秀特舒散,米粒悦泽,一稃一米。米粒稍肥者,稷也;一稃二米,米粒稍细者,黍也。状如芦荻而内实,叶如芦穗而稍肥,米如椒子而坚硬者,蜀粟也。蜀粟,即高粱,广雅谓之水稷,又谓之荻梁,食物谓之芦 ,俗谓之芦粟,又谓之蜀秫也。苗叶都似蜀粟而肥,又类薏苡而长,六七月开花成穗,如秕豆状,苗心出苞,如棕鱼,白须四垂,久则苞裂子出,攒簇如珠者,玉粟。一名玉蜀粟,又名玉高粱,即今之御粟也。


浆水所需,取陆种之早粟,一稃一米,最细而圆者。炊浸合宜,为用弥佳。日久致败,为害殊甚。禁李同食,令人霍乱。妊妇食之,令儿骨瘦,产后尤忌。清浆啜之,绝嗣不字,醉人频饮,失音不语也。


【 】曰∶浆水,粟浆也。炊粟浸酿,六夕乃成,去滓纯水,一名清浆。盖粟本作 ,象穗在禾之上也。春秋题辞云∶粟乃金所主,米为阳之精,西叶米而粟成矣。孔子曰∶粟之为言续也,为陆种之首,旧谷既绝,新谷未登,接绝续乏,名之曰粟。其味咸,其气寒,炊之作浆。其气温,其味酸且甘,顾谷类水属,叶西而登,炊之酿之,稼穑之甘,曲直成酸,五气固备,而酸津独着,爽旦微明,春生之象也。乃尔浆水谷味,开发上焦,熏肤充身,泽毛若雾露之溉。斯毛脉合精,行气于府,府精神明,留于四藏,则绝者接,而乏者续矣。何患气之失引,水之失调,开之不通,渴之不止,霍乱之难平,涌泄之难定,宿食之难消乎。


薄暮啜之,解烦去睡,此爽旦微明,春生之休征也。调腑理脏,此府精神明,留于四藏之休征也。煎之令酸,止呕定哕,此宣水谷味,开发上焦之休征也。白人肤体如缯帛,此熏肤充身,泽毛若雾露之溉之休征也。至宣和强力,将挈卫营,平权衡,成寸口,后天生气从之,先天真气自守矣。



味甘、酸,气微温。无毒。所造之法, 仙(江西宁王。)备云。节择清明,熟炊粟饭。乘热投磁缸内,冷水浸五六朝。味渐酸而生白花,色类浆故名浆水。或酷热当茶饮下,或薄暮作粥啜之。醒睡除烦,消食止渴。调和脏腑,滑白肌肤。霍乱立建神功,泻痢即臻速效。水酱(冬成冰者)至冷,孕妇忌尝。



浆水不可同李实饮,令人霍乱吐利。


浆水,以粟米或仓米饮酿成者。味甘、酸,微温。醒睡除烦,消食止渴,调和脏腑,滑白肌肤,霍乱饮愈,泻痢能痊。


主治(痘疹合参) 痘疹中惟大渴者宜饮之。


味甘。酸,性凉,善走。无毒。主调中引气宣和,强力通关,开胃止消渴霍乱泄痢。消宿食,化滞物,宜作粥薄暮啜之。解烦去睡,调理脏腑,粟米新熟白花者佳。煎令醋止呕哕,白肤体。惟水浆至冷,孕妇食之堕胎,或令儿骨瘦不成人。浆水不可同李实食,令人吐利。


矾石汤。


上一方,浆水煮之。


蜀漆散、半夏干姜散、赤小豆当归散。


上三方,浆水服之。


炊粟米热投冷水中,浸五六日成此水,浸至败者损人。同李食,令霍乱吐利。醉后饮,令失音。妊妇食之,令儿骨瘦,水浆尤不可多饮,令绝产。


味甘、酸,微温,无毒。主调中,引气宣和,强力通关,开胃止渴,霍乱泄痢,消宿食。宜作粥,薄暮啜之,解烦去睡,调理腑脏。粟米新熟白花者佳。煎令醋止呕哕,白人肤体如缯帛。为其常用,故人不齿其功。冰浆至冷,妇人怀妊,不可食之,食谱所忌也。(新补)


外台秘要∶大妙去黑子方∶夜以暖浆水洗面,以布揩黑子令赤痛,水研白檀香取浓汁以涂之旦又复以浆水洗面,仍以鹰粪粉黑子。孙真人食忌∶手指肿方∶煎浆水和少盐,热渍之,冷即易。又方∶食生脯腊过多,筋痛闷绝。煮细浆水粥,以少鹰粪末搅和,顿服三、五合。鹞子粪亦得。兵部手集∶救人霍乱,颇有神效。浆水稍醋味者,煎干姜屑,呷之。夏月腹肚不调,煎呷之瘥。产宝云∶孕妇令易产。酸浆水和水少许,顿服立产。杨氏产乳云∶妊娠不得食浆水粥,令儿骨瘦不成人。


衍义曰∶浆水,不可同李实饮,令人霍乱吐利。